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No.208 大根ステーキ
大根に格子状の切り目を入れることで味を染み込みやすくします（隠し包丁）。 材料：4人分 大根････････････････････････12cm（約1/2本） 昆布････････････････････････5cm バター･･････････････････････大さじ1 貝割れ菜････････････････････1/2パック し... -
No.207 鮭のちらし寿司
七五三のお祝いにどうぞ。 材料：4人分 米･････････････････････････････3合 昆布（7cm角）･･････････････････1枚 寿司酢（市販）･････････････････適量 （米3合分に対して表示されている分量） 甘塩鮭（切り身）･･･････････････2切れ 卵･････････････････... -
No.206 かきのピリ辛トマトのマヨソース
かきは火を入れ過ぎると小さく固くなるので注意しましょう。 材料：2人分 かき（殻付き）･･･････････････････4個 白ワイン･････････････････････････100cc トマト･･･････････････････････････1/2個 ピーマン･････････････････････････1/2個 玉ねぎ････････... -
No.205 抹茶かんと白玉小豆
お彼岸にぴったりの和風デザートです。 材料：2人分 水･･････････････････････････1カップ 粉寒天･･････････････････････1/2袋（2g） 砂糖････････････････････････大さじ2 A 抹茶･･････････････････････小さじ1 グラニュー糖･･････････････小さじ1 水... -
No.204 雑穀入り栗ごはん
秋だけのお楽しみ、栗ごはん。 材料：2～4人分 米･････････････････････････････2合 雑穀･･･････････････････････････大さじ2 むき栗･････････････････････････250g A 塩･･･････････････････････････小さじ1/2 みりん･･･････････････････････小さじ2 ... -
No.203 牛肉ときのこのチョンゴル
マイルドな旨味たっぷりのスープが美味しい。 材料：4人分 キムチ･･･････････････････････････300g 牛薄切り肉（すき焼き用）･････････300g 絹ごし豆腐･･･････････････････････1丁 長ねぎ･･･････････････････････････1本 えのき･･････････････････････････... -
No.202 鮭といくらのパスタ
茹でる作業を一度にすることで手間が省けます。 材料：2人分 生鮭切り身･･･････････････････････2枚 マッシュルーム･･･････････････････1パック サラダ油･････････････････････････大さじ1 いくら（しょうゆ漬け）･･･････････30g きぬさや････････････････... -
No.201 さつまいもときのこのグラタン
器まで食べられるグラタンです。 材料：2人分 さつまいも･･･････････････2本（1本約350g） しめじ･･･････････････････1/4パック えのき･･･････････････････1/4パック ベーコン･････････････････2枚 ホワイトソース（市販）･･･2/3カップ ピザ用チーズ･･････... -
No.200 もっちり黒ごまきなこ餅
ごまの風味のもっちりとした食感が楽しめます。 材料：2.5cmの大きさ約20個分 白玉粉･････････････････50g 水･････････････････････1/4カップ 牛乳･･･････････････････大さじ2 黒ごまペースト･････････小さじ2 サラダ油･･･････････････小さじ2 砂糖･･･････... -
No.199 いわしのつみれ汁
ごぼうたっぷり！やさしい味わいのつみれ汁です。 材料：4人分 いわし･･･････････････4尾（300g程度） しょうが･････････････1片 A 片栗粉･････････････大さじ1 味噌･･･････････････大さじ1 塩･････････････････少々 ごぼう･･･････････････1/4本 だ... -
No.198 エリンギのチーズフライ
フライにしたエリンギはジューシーで美味しさ倍増。 材料：4人分 エリンギ････････････････････2パック A 塩、こしょう･･････････････各少々 白ワイン･･････････････････大さじ1 卵･･････････････････････････1個 小麦粉･･････････････････････適量 パ... -
No.197 パプリカとチンゲン菜のオイスター炒め
あつあつご飯にのせても美味しい！ 材料：2人分 チンゲン菜･････････････････････1株 パプリカ（赤・黄）･････････････各1/2個 豚ひき肉･･･････････････････････80g ごま油･････････････････････････大さじ1/2 にんにく･･･････････････････････1/2片 A ... -
No.196 いなり寿司
敬老の日にも！お彼岸にも！ 材料：4人分 米･････････････････････････････2カップ 昆布（5cm角）･･････････････････1枚 合わせ酢 酢･････････････････････････････1/4カップ 砂糖･･･････････････････････････大さじ2・1/2 塩･･････････････････････... -
No.195 フルーツ水まんじゅう
葛が温かいうちにラップの上で延ばしましょう。固まってしまうと、うまくまとまりません。 材料：2人分 葛粉････････････････････････50g 砂糖････････････････････････100g 水･･････････････････････････250cc 白あん･･････････････････････大さじ3 お好... -
No.194 すいかのデザートスープ ミルク白玉添え
白玉は冷やすと固くなるので冷蔵庫には入れないで下さい。ジュース状にしたすいかとトッピング用のすいかは、予め準備してよく冷やしておきましょう。 材料：2人分 すいか･･････････････････････正味300g 砂糖････････････････････････大さじ1 白玉粉･････...
