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No.57 もずくドレッシングの春キャベツサラダ
もずくはねばりが出過ぎないよう、短い時間の攪拌にします。 材料：４人分 キャベツ･････････････4～5枚 人参･････････････････30g 水菜･････････････････適量 ドレッシング 味付もずく･････････2パック （50g×2） ごま油･････････････大さじ1 し... -
No.56 かつおのごま風味揚げ
天ぷらをカラリと揚げるには、材料、天ぷら衣のどちらも冷やしておくことがポイントです。 材料：４人分 かつお･･････････････････1さく A 酒、しょうゆ、みりん･･各大さじ1 天ぷら粉････････････････1/2カップ 冷水････････････････････1/4カップ 白ご... -
No.55 バナナパンケーキ
バナナは食物繊維が豊富で、カロリーが低い上、腹持ちが良いのでダイエット食品として注目されています。 材料：４人分 ホットケーキミックス･････200g 卵･･･････････････････････1個 牛乳･････････････････････150cc バナナ･･･････････････････3本 レモン... -
No.54 ティーフルーツ
氷のかわりに、凍らせたグレープフルーツの実を入れるので薄まらず美味しくいただけます。程良く溶けた実は、そのまま食べても、軽くつぶしながら飲んでも美味しいです。 材料：２人分 グレープフルーツ･･･1個 紅茶･･･････････････2個 （ティーパック） 砂... -
No.53 うなたまおにぎり
うなぎは、一串（約120g）で成人の一日の必要量の3倍のビタミンAを含んでいると言われています。皮膚、粘膜、目を健康に保つ効果に期待が出来ます。 材料：４人分 うなぎ蒲焼････････1尾 （市販） 米････････････････2合 小ねぎ････････････4本 A 酒、し... -
No.52 さよりときゅうりのロールカルパッチョ
さよりは脂肪が少なく低カロリーなため、ダイエットにおすすめの食品です。 材料：２人分 さより･･････････････････4尾分 （刺身用に3枚におろしたもの） きゅうり････････････････1本 ミニトマト･･････････････4個 スプラウト･･････････････各1/4パック ... -
No.51 揚げたけのこと水菜のサラダ
たけのこについている白い粒は、チロシンというアミノ酸の一種が凝固したもので、脳を活性化する効果が期待出来ます。 材料：４人分 たけのこ（水煮） 200g A 水･････････････300cc みりん･････････大さじ1 薄口しょうゆ･･･大さじ1 片栗粉･････････... -
No.50 紅茶のクッキー
紅茶の成分、カテキン・カフェインにはコレステロール、中性脂肪を低下させる効果や体内の脂肪を燃焼させる働きがあり、肥満の予防、またダイエットにも役立つと言われています。 材料：30～32枚分 A 薄力粉･･････････････････150g ベーキングパウダー... -
No.49 しそ風味ミルフィーユとんかつ
疲労回復効果のある栄養たっぷりの豚肉を、大根おろしに含まれる消化酵素の働きで、胸やけ・胃もたれを防ぎ、さっぱり食べられる一品です。 材料：４人分 豚しゃぶしゃぶ用ロース肉････600g（48枚） 塩、こしょう････････････････少々 大葉･･･････････････... -
No.48 卯の花キッシュ
生ハムは消化に良い良質のたんぱく質をはじめ、ミネラル成分も豊富に含んでいると言われ、低カロリー、低コレステロールでダイエットにおすすめの食品です。 材料：４人分 長芋･･････････････150g 菜の花････････････1/2束 長ねぎ････････････50g A おか... -
No.47 ひなまつり風オードブルサラダ
アボカドはビタミンEが多く含まれアボカド1個半程度で成人男子のビタミンEの適正摂取量である10mgを摂取できる。 材料：２人分 トマト（中）･･････････1個 モッツァレラチーズ････50g アボカド･･････････････1/4個（約30g） きゅうり･･････････････1/3本（... -
No.46 春野菜のごま味噌ヨーグルトソース
代表的な健康食品であるヨーグルトは、骨粗鬆症の予防、改善、便秘解消、胃粘膜の保護など多くの効用があると言われています。 材料：４人分 春キャベツ････････････1/4個 アスパラガス･･････････1把 新じゃがいも･･････････中2個 プレーンヨーグルト････1... -
No.45 ホットケーキの簡単ザッハトルテ
時間をかけ過ぎるとチョコレートが冷えて固まってしまうので、表面のつやっとした光沢が出ません。手早く作業することがポイントです。 材料：約直径13～14cm2台分 ホットケーキミックス･････････････････200g ココアパウダー･･･････････････････････大さ... -
No.44 いろんな冬野菜のバルサミコソース
野菜を揚げる前に干して水分をとばし、旨みを凝縮させることが美味しく作るポイントです。 材料：４人分 れんこん･････････小1節（150g） 大根･････････････5cm ブロッコリー･････1/2株 人参･････････････小1本 春菊･････････････20g 揚げ油･･･････････適... -
No.43 常夜鍋
ほうれん草のアクを抜くこと、だしに日本酒（できれば料理酒ではなく清酒を使って）を加えることが美味しく作るポイントです。 材料：４人分 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）･･･400g ほうれん草･････････････････････1把 絹ごし豆腐･････････････････････1丁...