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No.150 フライパンで簡単！りんごのパンケーキ
冷めた方が味がなじんで美味しいです。冷ます時に生地が乾燥しないように粗熱が取れたらラップをしておきましょう。 材料：直径22～24cm程度のテフロンフライパン1台分 りんご･････････････････････････1個 ホットケーキミックス･･･････････200g バター･･･... -
No.149 スパイシーチキンのポテト添え
お肉をしっかり漬け込むと、味が染み込み、お肉を柔らかく仕上げることが出来ます。 材料：2人分 鶏手羽元･･･････････････････300g にんにく･･･････････････････1片 オリーブオイル･････････････大さじ2 チリパウダー･･･････････････小さじ1/3 塩･････････... -
No.148 クリームチーズと野菜のバケット
切りづらいので（中身の具が出てしまう）冷蔵庫で冷やしてカットします。時間のない時は冷凍庫でもOK。 材料：2人分 バケット････････････････････1/3本 クリームチーズ･･････････････100g 生クリーム･･････････････････20cc ピクルス････････････････････... -
No.147 大根とねぎの肉味噌添え
大根とねぎは焼き色が付くように焼きましょう。そうすることで、甘みが出ます。 材料：2人分 大根････････････････････8cm 長ねぎ･･････････････････1本 豚ひき肉････････････････100g 味噌････････････････････大さじ1 みりん･･････････････････大さじ2 ... -
No.146 かきとトマトのチーズ焼き
かきはそのままでも、程良い塩味が付いていますが、塩を加えることで、火を入れた時に美味しいエキスがにじみ出ます。 材料：2人分 かき･････････････････････････8粒 アスパラガス･････････････････2本 モッツァレラチーズ･･･････････80g トマト･････････... -
No.145 栗入りどら焼き
生地をもったりするまで撹拌すること、フライパンをぬれ布巾で冷ますことが上手に焼くポイントです。 材料：約6個分 卵････････････････････2個 砂糖･･････････････････50g はちみつ･･････････････大さじ1 薄力粉････････････････80g ベーキングパウダー･･... -
No.144 れんこんと鶏団子のピリ辛薬膳鍋
陽に属する温熱性の食材、しょうが、にんにく、ねぎは、内臓の機能を活発にして体を温め、発汗させる作用があり、冷え性の防止にも効果があると言われています。 材料：4人分 鶏ひき肉･････････････････････200g にら･････････････････････････1/4把 人参･... -
No.143 丸干しいわしとトマトのグリル
丸干し特有の内臓の風味が、にんにくとオリーブオイル、トマトと出会って絶妙なソースに。 材料：2人分 丸干しいわし･･････････････････4本 にんにく･･････････････････････1片 トマト････････････････････････小2個（大1個） ズッキーニ（または、なす）･... -
No.142 里芋とごぼうのキムチ煮
里芋は茹でるとぬめりが出るので、必ず下茹でしてから加えるようにしましょう。 材料：4人分 里芋････････････････････6個 豚バラ肉････････････････100g ごぼう･･････････････････1本 白菜キムチ･･････････････100g ごま油･･････････････････大さじ1 にん... -
No.141 かぼちゃコロッケ
コロッケを揚げる時は、揚げ油の中に一度にたくさん入れないようにしましょう。 材料：4人分 かぼちゃ･･･････････････1/2個 玉ねぎ･････････････････1/2個 コンデンスミルク･･･････大さじ1 バター･････････････････大さじ1 プロセスチーズ･････････100g 卵... -
No.140 お月見ロールケーキ
黒ごまペーストは生地に混ざりにくいので、丁寧に混ぜることがポイントです。 材料：4人分（25×25×2cmの天板） 卵･･･････････････････････････3個 グラニュー糖･････････････････70g 薄力粉･･･････････････････････60g ベーキングパウダー･･･････････小さ... -
No.139 ぶどう寒天
寒天を溶かした後、レモン汁を加えることで鮮やかな色が出てくるので、必ず惜しまずにやっていただきたいひと手間です。 材料：2～3人分（120×75×45mmの流し缶1缶分） ぶどう（大きい粒のもの）･･････6粒 水････････････････････････････300cc グラニュー... -
No.138 小芋の田楽2種
味噌はそれぞれ作りやすい分量です（各1/3程度を使用）。 材料：4人分 小芋････････････････････････････12個（約600g） 田楽味噌（A） 赤味噌････････････････････････大さじ1 砂糖･･････････････････････････大さじ1 みりん･･････････････････････... -
No.137 鮭の和風アクアパッツア
魚は1尾ものの白身魚などでも美味しく作れますが、トマトとあさりが味の決め手になるので、必ずどちらも入れてください。 材料：2人分 鮭（切り身、甘塩）･･････････2切れ ミニトマト･･････････････････6個 あさり･･････････････････････150g 水･･････････... -
No.136 さつまいもときのこのクリームポットパイ
パイ生地の表面の焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。 材料：2人分（直径11cm×高さ5cmの耐熱カップ2個） さつまいも････････････････････････80g 玉ねぎ････････････････････････････1/4個 しめじ････････････････････････････1/2株（約40g） バ...
