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肉厚や大きいさんまの場合は上下焼いた後、弱火でふたをして蒸し焼きにすると火がしっかり入ります。 材料：２人分 さんま････････････････2尾 じゃがいも････････････1/2個 しめじ････････････････50g さつまいも････････････6cm バター････････････････2...

※マーラーカオとは、中華風の蒸しカステラのことを言います。 材料：直径18cmのボウル1個分 卵･･･････････････････3個 はちみつ･････････････100g サラダ油･････････････50cc コンデンスミルク･････100cc バニラエッセンス･････少々 薄力粉･･･････････････...

かわいらしい丸い果肉のデラウエア。今回はむいたままのグリーン色で作りましたが、むいた果肉と皮を一緒にシロップで煮て、レモン汁を加えると美しいぶどう色に。ゼリーや寒天寄せにもオススメです。ぜひお試しを。 材料：４人分 水･････････････････････...

オクラは変色しやすい野菜なので、茹で過ぎないようにしましょう。 材料：２人分 まぐろ･････････40g いか･･･････････30g オクラ･････････4本 納豆･･･････････1パック 長芋･･･････････5cm 貝割れ菜･･･････適量 ご飯･･･････････丼2杯分 しょうゆ･･･････適量...

焼いているときに溶け出さないように、チーズは中の方に押し込んだ方が良いです。ししとうは、ベーコンとチーズを挟んだ切り目を上にして焼きましょう。 材料：２～３人分 ししとう････････････14本 ベーコン（長）･･････1枚 スライスチーズ･･････1枚 サラ...

購入時に、店に頼んで処理してもらうと良いでしょう。 材料：２人分 いか････････････････1杯 しょうゆ････････････大さじ1 みりん･･････････････小さじ1 塩･･････････････････少々 七味唐辛子･･････････適量 片栗粉･･････････････適量 ししとうがらし････...

ほんのりピンク色がかわいい、桃のコンポートを、パフェ風に仕立てたデザートです。桃は皮ごと煮ること、レモンを必ず加えることがきれいな桃色に仕上げるコツです。 材料：２人分 桃･･･････････････････････1個 A 　水･････････････････････2カップ 　グ...

納豆を油揚げに詰めて焼くだけの、簡単料理です。ツナ缶やささみを加えてボリュームアップさせても美味しくいただけます。 材料：４人分 納豆････････････････････････3パック(135g) 小ねぎ･･････････････････････8本 油揚げ(正方形のもの)････････4枚 添...

健康に良い食材で作り、彩りも良く、色々な食感も楽しめる健康サラダです。 材料：２人分 はんぺん･･･････････････････小1枚 きゅうり･･･････････････････1/3本 ブラックオリーブ･･･････････8個 パプリカ(赤・黄)･･･････････各1/4個 お好みのチーズ･･･････...

なすは塩水に漬け、アク抜きをしてから炒めると油の量が少なくて済み、ヘルシーに仕上がります。オーブンがない場合はトースターでも可能です。 材料：２人分 冷凍ハンバーグ･････････････････6個 トマト･････････････････････････1個 なす･･･････････････...

冷やご飯を使う場合は、電子レンジで一度温めましょう。 材料：２人分 うなぎ蒲焼(市販)････････････1尾 酒･･････････････････････････大さじ1～1・1/2 塩、こしょう････････････････各少々 白ねぎ･･････････････････････1/2本 梅干し････････････････････...

氷はお好みで入れてください。 炭酸水を冷やしておくこともポイントです。甘さは好みでジャムの量を調整してください。 材料：１人分 ブルーベリージャム･･･大さじ2 酢･･･････････････････大さじ1強 炭酸水･･･････････････50cc 作り方 1.ブルーベリージャ...

鮎には、良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれ、骨粗鬆症を防ぎ、貧血や疲労を回復させる効果があると言われています。 材料：４人分 鮎････････････････････4尾 A 　塩･･････････････････小さじ1/4 　こしょう････････････適量 　白ワイン････････...

アク取りシート＝アク取りと落としぶたを兼ねた紙のシート。丸く切ってあるのですぐに使えて、あとは捨てるだけで便利です。スーパーなどで市販されています。 材料：２人分 じゃがいも(中)･･････････2個 豚バラ薄切り肉･･････････100g 玉ねぎ････････････...

ところてんは三杯酢が添付されたものを使用しています。ついてない場合は、加減酢を作ります（酢、薄口しょうゆ、みりん、だし汁 各大さじ1）。 材料：２人分 ところてん(三杯酢が添付されたもの)･･150g 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)･･････････100g 片栗粉･...