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レシピNo.76 さんまのソテーバターレモンソース
肉厚や大きいさんまの場合は上下焼いた後、弱火でふたをして蒸し焼きにすると火がしっかり入ります。 材料:2人分 さんま・・・・・・・・・・・・・・・・2尾 じゃがいも・・・・・・・・・・・・1/2個 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・50g さつまいも・・・・・・・・・・・・6cm バター・・・・・・・・・・・・・・・・2... -
レシピNo.75 はちみつマーラーカオ
※マーラーカオとは、中華風の蒸しカステラのことを言います。 材料:直径18cmのボウル1個分 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個 はちみつ・・・・・・・・・・・・・100g サラダ油・・・・・・・・・・・・・50cc コンデンスミルク・・・・・100cc バニラエッセンス・・・・・少々 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・... -
レシピNo.74 デラウエアのミルク寒天
かわいらしい丸い果肉のデラウエア。今回はむいたままのグリーン色で作りましたが、むいた果肉と皮を一緒にシロップで煮て、レモン汁を加えると美しいぶどう色に。ゼリーや寒天寄せにもオススメです。ぜひお試しを。 材料:4人分 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・... -
レシピNo.73 ねばねば元気丼
オクラは変色しやすい野菜なので、茹で過ぎないようにしましょう。 材料:2人分 まぐろ・・・・・・・・・40g いか・・・・・・・・・・・30g オクラ・・・・・・・・・4本 納豆・・・・・・・・・・・1パック 長芋・・・・・・・・・・・5cm 貝割れ菜・・・・・・・適量 ご飯・・・・・・・・・・・丼2杯分 しょうゆ・・・・・・・適量... -
レシピNo.72 ししとうのベーコンチーズ焼き
焼いているときに溶け出さないように、チーズは中の方に押し込んだ方が良いです。ししとうは、ベーコンとチーズを挟んだ切り目を上にして焼きましょう。 材料:2~3人分 ししとう・・・・・・・・・・・・14本 ベーコン(長)・・・・・・1枚 スライスチーズ・・・・・・1枚 サラ... -
レシピNo.71 いかの七味揚げ
購入時に、店に頼んで処理してもらうと良いでしょう。 材料:2人分 いか・・・・・・・・・・・・・・・・1杯 しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 七味唐辛子・・・・・・・・・・適量 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量 ししとうがらし・・・・... -
レシピNo.70 桃のコンポートパフェ
ほんのりピンク色がかわいい、桃のコンポートを、パフェ風に仕立てたデザートです。桃は皮ごと煮ること、レモンを必ず加えることがきれいな桃色に仕上げるコツです。 材料:2人分 桃・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 A 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ グ... -
レシピNo.69 納豆とねぎの袋詰め焼き
納豆を油揚げに詰めて焼くだけの、簡単料理です。ツナ缶やささみを加えてボリュームアップさせても美味しくいただけます。 材料:4人分 納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3パック(135g) 小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8本 油揚げ(正方形のもの)・・・・・・・・4枚 添... -
レシピNo.68 5色の彩りはんぺんサラダ
健康に良い食材で作り、彩りも良く、色々な食感も楽しめる健康サラダです。 材料:2人分 はんぺん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1枚 きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本 ブラックオリーブ・・・・・・・・・・・8個 パプリカ(赤・黄)・・・・・・・・・・・各1/4個 お好みのチーズ・・・・・・・... -
レシピNo.67 ハンバーグとトマトとなすのチーズ焼き
なすは塩水に漬け、アク抜きをしてから炒めると油の量が少なくて済み、ヘルシーに仕上がります。オーブンがない場合はトースターでも可能です。 材料:2人分 冷凍ハンバーグ・・・・・・・・・・・・・・・・・6個 トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 なす・・・・・・・・・・・・・・・... -
レシピNo.66 うなぎの梅じそチャーハン
冷やご飯を使う場合は、電子レンジで一度温めましょう。 材料:2人分 うなぎ蒲焼(市販)・・・・・・・・・・・・1尾 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1~1・1/2 塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・各少々 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本 梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・... -
レシピNo.65 ブルーベリー酢サワー
氷はお好みで入れてください。 炭酸水を冷やしておくこともポイントです。甘さは好みでジャムの量を調整してください。 材料:1人分 ブルーベリージャム・・・大さじ2 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1強 炭酸水・・・・・・・・・・・・・・・50cc 作り方 1.ブルーベリージャ... -
レシピNo.64 鮎のソテー ミニトマトのソース
鮎には、良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれ、骨粗鬆症を防ぎ、貧血や疲労を回復させる効果があると言われています。 材料:4人分 鮎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4尾 A 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4 こしょう・・・・・・・・・・・・適量 白ワイン・・・・・・・・... -
レシピNo.63 炊飯器de丸ごと肉じゃが
アク取りシート=アク取りと落としぶたを兼ねた紙のシート。丸く切ってあるのですぐに使えて、あとは捨てるだけで便利です。スーパーなどで市販されています。 材料:2人分 じゃがいも(中)・・・・・・・・・・2個 豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・100g 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・... -
レシピNo.62 ところてんの豚しゃぶサラダ
ところてんは三杯酢が添付されたものを使用しています。ついてない場合は、加減酢を作ります(酢、薄口しょうゆ、みりん、だし汁 各大さじ1)。 材料:2人分 ところてん(三杯酢が添付されたもの)・・150g 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・・・・・・・・100g 片栗粉・...