じゃがいもは茹で過ぎず、形が残る程度にします。バジルソースは種類によって塩気が変わってくるので、味見をし、足りないようだったら塩、こしょうをします。
目次
材料：２人分
むきえび･････････････････125g
じゃがいも･･･････････････1個
ブラックオリーブ･････････10粒
（A）
バジルソース･･･････････大さじ1
パセリ（みじん切り）････大さじ１
マヨネーズ･････････････大さじ1.5
オリーブオイル･････････小さじ1
作り方
1.じゃがいもは皮をむき角切りにし、塩茹でする。むきえびも塩茹でする。
2.ブラックオリーブは2等分にする。
3.1、2を合わせAをよく絡めて、塩、こしょうで味を調える。