目次
材料：グラス4個分
すいか･･･････････････････････････正味150g
キウイ･･･････････････････････････1個
サイダー（加糖）･････････････････400cc
粉ゼラチン･･･････････････････････10g
熱湯･････････････････････････････大さじ6（90cc）
砂糖･････････････････････････････大さじ2
レモン汁･････････････････････････大さじ2
ミント（あれば）･････････････････少々
作り方
下準備:サイダーは常温にしておく（炭酸が抜けないよう開栓していない状態で）。
1. 耐熱ボウルに粉ゼラチンを入れ、分量の熱湯を加えてしっかり溶けて透明感が出るまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
2. 1にサイダーをなるべく泡が立たないようゆっくり入れて混ぜ、最後にレモン汁を加えて混ぜ合わせる。バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. すいかは丸くくり抜き、キウイは食べやすい大きさに切る。
4. 2がしっかり固まったら、ナイフで格子状に細かく切り込みを入れ、ゴムベラなどでふちからゼリーを外してほぐす（フォークやスプーンでざっくりクラッシュ状にしても良い）。
5. グラスにゼリー、すいか、キウイを交互に入れて彩り良く仕上げ、あればミントを飾る。