目次
材料：2人分
そら豆･･･････････････････････････正味150g
（皮を除く）
ブラックタイガー･････････････････8尾
塩、こしょう･････････････････････各少々
しょうが･････････････････････････1/2片
にんにく･････････････････････････1/2片
サラダ油･････････････････････････小さじ2
A
鶏ガラスープの素･･･････････････小さじ1/2
湯･････････････････････････････大さじ2
カレー粉･･･････････････････････小さじ1
薄口しょうゆ･･･････････････････小さじ1/2
作り方
1. そら豆は皮をむき、中身を取り出す。お尻のところに包丁で切り目を入れる。
2. 小鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、1を2分茹でる。冷水にとって粗熱を除き、皮をむく。
3. ブラックタイガーは殻をむき、横に削ぐように2等分して背ワタを除く。塩、こしょうで下味を付ける。
4. にんにく、しょうがはみじん切りにする。
5. Aをボウルに合わせて溶かしておく。
6. フライパンにサラダ油、4を入れて熱し、香りが出てきたら3を加えて炒める。えびに火が通ったら2を入れ、5を加えて炒め合わせる。