目次
材料：4人分
パスタ（フェットチーネ）…･･･････300g
ホタテ（小）･････････････････････12個
生ハム･･･････････････････････････50g
アスパラガス･････････････････････6本
にんにく･････････････････････････1/2片
生クリーム（動物性）･････････････150cc
クリームチーズ･･･････････････････12g
バター･･･････････････････････････20g
塩、こしょう･････････････････････各適量
作り方
1. クリームチーズは室温に戻す。にんにくはみじん切りにし、アスパラガスは根元の硬い部分をピーラーでむき、3等分に切る。
2. たっぷりの湯に塩を加え、パスタを茹でる。茹で上がる直前にアスパラガスを加え、さっと茹でて取り出す。
3. フライパンにバターを熱し、にんにく、ホタテを加えて炒める。生クリーム、クリームチーズを加え、とろみがついたらアスパラガスを加える。塩、こしょうで味を調える。
4. 3に2のパスタを加えて絡め、お皿に盛り付けて生ハムをのせる。