具材が冷えていく過程で味が染み込むので、えびが熱いうちにドレッシングをなじませることがポイントです。
目次
材料：2人分
ブラックタイガー･････････････････10尾
A
塩･････････････････････････････小さじ1/4
こしょう･･･････････････････････少々
白ワイン･･･････････････････････小さじ1
赤玉ねぎ･････････････････････････1/8個
きゅうり･････････････････････････1/4本
サラダ油･････････････････････････小さじ1
イタリアンドレッシング（市販）･･･大さじ3～4
イタリアンパセリ･････････････････適量
レモン･･･････････････････････････適量
作り方
1.ブラックタイガーは尾の部分を残して皮をむき、背中側に切り目を入れて背ワタを除く。Aで下味を付ける。
2.赤玉ねぎ、きゅうりは2～3mm角の角切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、1のブラックタイガーを中に火が通るまでしっかりと焼く。火が通ったらボウルに移し、イタリアンドレッシングをかける。
4.3に2を加えて和え、味がなじむまで30分ほどおいておく。
5.器に盛り付け、イタリアンパセリ、レモンを添える。