チーズと粗挽き黒こしょうが味のポイントです。チーズはピザ用チーズなどで代用しても良いでしょう。
目次
材料：2人分
枝豆（さやから出したもの）･･･････1/2カップ
じゃがいも･･･････････････････････1個（150g）
プロセスチーズ･･･････････････････50g
粗挽き黒こしょう･････････････････小さじ1/2
春巻きの皮･･･････････････････････4枚
水溶き小麦粉
小麦粉･････････････････････････小さじ2
水･････････････････････････････小さじ1
揚げ油･･･････････････････････････適量
作り方
1.じゃがいもは1cm角に切る。表面のでんぷんを洗い流して耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。
2.プロセスチーズは1cm角に切る。
3.1、2、枝豆をボウルに入れ、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜる。
4.3を4等分し、春巻きの皮にのせて包む。皮の端は水溶き小麦粉でしっかりととめる。
5.揚げ油を熱し、4を中火でキツネ色に揚げる。