たらこは2つで1腹と数えます。大きさによっても異なるのでグラム表記を目安にしてください。
目次
材料：2人分
スパゲッティ（細め1.4mm）････････160g
たらこ･･･････････････････････････1腹（60g）
長芋･････････････････････････････200g
オクラ･･･････････････････････････4本
オリーブオイル･･･････････････････大さじ1
マヨネーズ･･･････････････････････大さじ1
薄口しょうゆ･････････････････････小さじ2強
刻みのり･････････････････････････適量
作り方
1.スパゲッティは塩適量（分量外）を加えた熱湯で茹で始める（冷水で冷やすとしまるので、表示時間より1分ほど長めに茹でます）。
2.オクラは板ずりしてさっと茹で、ザルにあげて小口切りにする。
3.長芋は皮をむいてすりおろし、たらこは皮から中身をスプーンなどで取り出す。長芋とたらこを合わせてなじむように混ぜ、マヨネーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
4.スパゲッティが茹で上がったら、氷水で冷やしてザルにあげ、水気をしっかりときってオリーブオイルをからめる。
5.3に4を入れて全体がなじむように絡め、味をみて足りなければ薄口しょうゆ少々（分量外）で調える。器に盛り、2のオクラと刻みのりをトッピングする。