パプリカは玉ねぎと同じ時間炒めてしまうと、鮮やかな色が出なくなります。食材によって時間差の調理を心がけましょう。
目次
材料：3人分
パプリカ（黄・赤）、ピーマン･････各正味50g
玉ねぎ･･･････････････････････････小1/2個
ベーコン･････････････････････････3枚
サラダ油･････････････････････････適量
ご飯･････････････････････････････茶碗3杯分（軽め）
バター･･･････････････････････････大さじ1
塩、こしょう･････････････････････各適量
コンソメ（粉末）･････････････････小さじ1
作り方
1.パプリカとピーマンは、小さい星型に抜く（小さい型抜きがなければみじん切りでも可）。
2.玉ねぎはみじん切にし、ベーコンは大きめのみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、2を炒める（玉ねぎが透き通るくらいが目安）。1を加えてさっと炒め、すぐに火からおろして一旦取り出す。
4.同じフライパンにバターを溶かしてご飯を炒め、3を加えて塩、こしょう、コンソメを振り入れて調味する。
5.お好みの型をお皿にのせ、4を詰めて抜く。