うなぎにまぶしたごま油の香りがポイント。温かいご飯にまぶすと良い香りが食欲をそそります。
材料：2人分
うなぎ蒲焼（市販）･････････････1尾
うなぎのタレ（添付のもの）･････1袋
ごま油･････････････････････････小さじ2
ご飯･･･････････････････････････茶碗4杯分
せり（または三つ葉）･･･････････1把
もやし･････････････････････････1袋
A
ごま油･･･････････････････････小さじ1
塩･･･････････････････････････ひとつまみ
白ごま･･･････････････････････小さじ1/2
B
ごま油･･･････････････････････小さじ1
薄口しょうゆ･････････････････小さじ1
黒ごま･･･････････････････････小さじ1
キムチ･････････････････････････30g
C
鶏ガラスープの素･････････････大さじ1
水･･･････････････････････････2カップ
にんにく･････････････････････2片
白髪ねぎ･･･････････････････････1/4本分
コチュジャン（お好みで）･･･････適量
作り方
1.せりは3～4cm長さに切って茹で、水気をきってAで和える。もやしはひげ根を除いて水から茹で、水気をきってBで和える。キムチは5mm幅の千切りにする。
2.Cを鍋に入れ、沸騰したらにんにくが柔らかくなるまで10分ほど中火～弱火で煮る。
3.うなぎの蒲焼は2cm幅に切り、うなぎのタレをかけて電子レンジで1～2分加熱する。分量のごま油を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4.温かいご飯に3のうなぎの蒲焼をのせ、食べる直前に全体をさっくりと混ぜる。
5.1膳目は器に取り、1のせりともやし、お好みでコチュジャンを加えてビビンバ風にする。2膳目はキムチ、白髪ねぎをのせ、2のスープをたっぷりとかけて、スープかけご飯にする。