No.185 ベイクドチーズケーキ

ベーシックなチーズケーキです。材料を混ぜ合わせるだけなので、ミキサーやフードプロセッサーにかけてもOKです。

材料：8人分　直径18cmの型1台分

クリームチーズ･･････････････250g
グラニュー糖････････････････80g
生クリーム･･････････････････1カップ
卵･･････････････････････････2個
レモン汁････････････････････大さじ2
薄力粉･･････････････････････30g

※オーブンシート

作り方

1.クリームチーズは電子レンジで30秒温めて柔らかくする。薄力粉はふるっておく。
2.ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく練ってなめらかにする。
3.2に溶き卵を混ぜる。全体に混ざったら生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
4.オーブンを170℃に予熱する。オーブンシートを敷いた型に3を流し入れ、オーブンで40～45分焼く。
5.焼き上がったら粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やす。