餅に巻く肉は、火が通りやすく食べやすい、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使うことがポイントです。
目次
材料：4人分
餅（丸餅）･････････････････････････2個
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）･･･6枚
小麦粉･････････････････････････････大さじ1/2
キムチ･････････････････････････････50g
じゃがいも･････････････････････････1/2個（約75g）
小ねぎ･････････････････････････････2本
ごま油･････････････････････････････小さじ1/2
A
しょうゆ･････････････････････････小さじ2
砂糖･････････････････････････････小さじ1
作り方
1.キムチは長いものは2～3cm幅に切る。
2.じゃがいもは皮をむき、2cm角くらいの棒状に切る。水にさらして表面のでんぷんを洗い流す。
3.餅は細長く3等分に切る。切り分けた餅にそれぞれ豚バラ肉をくるくると巻き付け、分量の小麦粉を薄くまぶす。
4.フライパンに分量のごま油を熱し、3の表面を焼く。うっすらと焼き色が付いてきたところで、2を加えてさらに炒める。じゃがいもが半透明になったら、1を加えてさらに炒める。
5.小ねぎは3～4cm長さのざく切りにする。
6.4に5、Aを加えて調味して、火を止める。