ちくわは、1本約10cm長さ、直径2cmの物を使用しています。大きい物なら1本でOKです。
目次
材料：1人分
ちくわ（小）･･････････････････2本
玉ねぎ････････････････････････1/4個
天かす････････････････････････大さじ2
卵････････････････････････････1個
めんつゆ･･････････････････････50ml
（2倍濃縮タイプを使用）
水････････････････････････････50ml
ご飯･･････････････････････････丼1杯
ねぎ、一味唐辛子、青のり
（あれば：お好みで）･･････････各適量
作り方
1.玉ねぎは薄切りにし、ちくわは太めの輪切りにする。
2.めんつゆを分量の水で2倍に薄めて鍋に入れる。玉ねぎ、ちくわを入れて煮込み、玉ねぎがややしんなりしたら天かすを加える（ここからは時間をかけると味が辛くなるので手早く）。
3.手早く溶き卵をまわし入れ、あれば刻んだねぎを加え、弱火にしてふたをする。
4.卵が半熟程度になれば、ご飯の上にのせる。お好みで一味唐辛子や青のりをふる。