寒天を溶かした後、レモン汁を加えることで鮮やかな色が出てくるので、必ず惜しまずにやっていただきたいひと手間です。
目次
材料：2～3人分（120×75×45mmの流し缶1缶分）
ぶどう（大きい粒のもの）･･････6粒
水････････････････････････････300cc
グラニュー糖･･････････････････150g
粉寒天････････････････････････2g
レモン汁･･････････････････････小さじ2
作り方
1.ぶどうは皮をむく。皮は捨てずにとっておく。
2.分量の水にグラニュー糖と粉寒天を入れて2～3分煮溶かす。
3.2の寒天が溶けたら、1のぶどうの皮を入れ、1分ほど煮る。ぶどうの実を加えて火を止め、分量のレモン汁を加える。全体をよく混ぜ、ぶどうの皮を取り出す。
4.3の粗熱が取れたら、流し缶に入れて冷蔵庫で冷やし固める。お好みの大きさに切り分けていただく。