ダークチェリーの甘い水煮缶を使った、爽やかな甘みのゼリーです。
目次
材料：4人分
ダークチェリー（水甘煮缶）･････240g
粉ゼラチン･････････････････････10g
水･････････････････････････････大さじ3
チェリー缶のシロップ･･･････････1カップ
水･････････････････････････････1カップ
グラニュー糖･･･････････････････大さじ3
A
生クリーム･･･････････････････1/4カップ
グラニュー糖･････････････････大さじ1
セルフィーユ･･･････････････････適量
作り方
1.粉ゼラチンは分量の水（大さじ3）にふり入れ、湿らせておく。
2.鍋に分量の水（1カップ）を入れてグラニュー糖を混ぜ、火にかけて溶かす。そこへ1のゼラチンを加えて煮溶かし、火を止める。
3.2にチェリー缶のシロップを加える。
4.ダークチェリーは4粒を飾り用に残し、その他は粗熱が取れた3に加える。
5.お好みのガラスの器に4を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
6.5が固まったら、Aをボウルに入れて混ぜ泡立てる。
7.5のゼリーに6をのせ4で残しておいたダークチェリーを飾り、セルフィーユを添える。