No.112 パルメザンチーズのフレンチトースト

パルメザンチーズの香ばしさが食欲をそそるフレンチトーストです。強めの中火でささっと焼いて、外はカリッ、中はふんわりと仕上げることがおいしさのポイントです。

材料：４人分

食パン（5枚切り）････････4枚
A
　卵･････････････････････3個
　パルメザンチーズ･･･････大さじ2
　牛乳･･･････････････････大さじ6
　パセリ（みじん切り）･･･各少々
　塩、こしょう　･････････各少々
サラダ油、バター･････････各大さじ1

作り方

1.食パンは4等分に切る。
2.Aを混ぜ合わせて1を浸す。途中で裏返し、パンの両面に卵液を染み込ませる。
3.フライパンにサラダ油とバターの半量を熱し、2の半量を並べ入れて強めの中火で両面をこんがりと焼き、器に盛る。同じようにして残りも焼く。