ドライフルーツはモルトウイスキーに漬けることで、モルトウイスキーの風味が付き、やわらかくて食べやすくなります。
目次
材料：25×25cm天板1枚分
小麦粉･･･････････････100g
マーガリン･･･････････80g
卵･･･････････････････2個
砂糖･････････････････80g
チョコレート･････････70g
ドライフルーツ･･･････30g
くるみ、アーモンド･･･各30g
モルトウイスキー･････大さじ1
作り方
1.ドライフルーツはモルトウイスキーに浸してふやかす。くるみ、アーモンドはみじん切りにする。
2.ボウルにマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
3.2に湯せんで溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜる。
4.3に溶いた卵を1つずつ入れてよく混ぜ合わせる。
5.4に振るった小麦粉を加え、ざっくりと混ぜながらなじませる。1を加えてさらに混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた天板に流し込む。
6.170度のオーブンで30分程焼く。焼き上がったら、長方形に切る。