調理に時間のかかる根菜を、電子レンジとビニール袋を使って手早くサラダに出来ます。
目次
材料：４人分
大根･･･････････10cm
人参･･･････････1本
ごぼう･････････1本
れんこん･･･････小1節
ブロッコリー･･･1/2株
A
練りごま･････大さじ2
めんつゆ･････大さじ1
水･･･････････大さじ3
酢･･･････････小さじ2
豆板醤･･･････小さじ1/2
作り方
1.大根、人参は皮をむき、縦長の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは皮をむき、3～4cm長さの斜め切りにして、酢水（材料外）に浸けてアクを抜く。れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。酢水（材料外）に浸けてアクを抜く。
2.1のごぼうの水気をきり、人参と一緒にビニール袋に入れ、電子レンジで1分加熱する。
3.2のビニール袋に1の大根、水気をきったれんこんを加え、電子レンジでさらに5分加熱する。
4.3のビニール袋に1のブロッコリーを加え、電子レンジでさらに1分加熱する。
5.Aを合わせて、練りごまソースを作る。
6.4を器に盛り付け、5をたっぷりかけていただく。