好みで万能ねぎの小口切りや、茹でたさやえんどうを切って散らすと彩りがきれいです。
目次
材料：２人分
餅米、米･･･････････各1/2カップ
大豆の水煮･････････50g
人参･･･････････････25g
こんにゃく･････････約35g
油揚げ･････････････1/2枚（約15g）
A
すりごま（黒）･･･大さじ1
薄口しょうゆ･････大さじ1
酒･･･････････････大さじ1
塩･･･････････････ひとつまみ
ごま油･･･････････大さじ1/2
作り方
下準備：
・油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしっかりきっておく。
・こんにゃくはさっと熱湯で茹でてザルにあげる。
1.餅米と米を合わせてとぎ、水220mlを加えて炊飯器にセットして1時間程おく。
2.大豆はザルに入れ、熱湯をかけて水気をきる。人参こんにゃく、油揚げは細切りにする。
3.1にAを加えてひと混ぜし、2を加えて普通に炊く。 炊き上がったら全体をさっくり混ぜ合わせ、器に盛り付ける。