かきはそのままでも、程良い塩味が付いていますが、塩を加えることで、火を入れた時に美味しいエキスがにじみ出ます。
目次
材料：2人分
かき･････････････････････････8粒
アスパラガス･････････････････2本
モッツァレラチーズ･･･････････80g
トマト･･･････････････････････1個
トマトピューレ･･･････････････大さじ4
にんにく（みじん切り）･･･････1片分
粉チーズ･････････････････････適量
塩、こしょう･････････････････適量
作り方
1.かきは塩を加え優しく水洗いし、しっかり水気をきる。
2.アスパラガスは茎の皮をむき斜め2cmに切り、塩茹でする。トマトは種を取り、粗切りにする。
3.耐熱皿にトマトピューレを敷き塩、こしょうする。
4.3ににんにく、1、2、一口大に切ったモッツァレラチーズをのせ、粉チーズをかけて180度のオーブンで20分焼く。