型に生地を流し込んだら、数回持ち上げて落とし、空気を抜きましょう。
目次
材料：直径18cm丸型1台分
小麦粉････････････････････････40g
ココアパウダー････････････････50g
砂糖･･････････････････････････100g
卵････････････････････････････2個
無塩バター････････････････････100g
ブルーベリー、ラズベリー等････80g
ブルーベリージャム････････････大さじ2
生クリーム････････････････････100cc
粉砂糖････････････････････････適量
ミント････････････････････････適量
作り方
1.卵、砂糖をよく混ぜ、ふるった小麦粉、ココアパウダーを加えよく混ぜる。
2.1に溶かしバターを加えよく混ぜる。
3.2を型に流し込み、180度のオーブンで20分～25分焼く。
4.生クリームは8分立てにホイップする。
5.ブルーベリージャムにブルーベリー、ラズベリーを加えて火にかけ、ヘラで絡めながら少し温める。
6.3を冷まして3cm角切りにし、器に山のように重ねて積み上げる。
7.6に粉砂糖をふり、ホイップクリーム、5をかけミントを添える。