No.201 さつまいもときのこのグラタン

器まで食べられるグラタンです。

材料：2人分

さつまいも･･･････････････2本（1本約350g）
しめじ･･･････････････････1/4パック
えのき･･･････････････････1/4パック
ベーコン･････････････････2枚
ホワイトソース（市販）･･･2/3カップ
ピザ用チーズ･････････････10g
塩、こしょう･････････････各少々
バター･･･････････････････大さじ1
粉チーズ･････････････････小さじ1
パン粉･･･････････････････小さじ1
パセリ（みじん切り）･････適量

作り方

1.さつまいもは皮付きのままよく洗い、切らずに蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
2.1のさつまいもを横にして、上部1/4を切り落とし、中身をスプーンでくり抜く。くり抜いた中身は1cm角くらいに切る。
3.しめじ、えのきは根元を切り落とし、1～2cm長さに切り揃える。ベーコンは5mm幅に切る。
4.フライパンにバターを熱し、弱火で3を炒め、塩、こしょうで調味する。ボウルに入れ、ホワイトソース、2のさつまいもの中身を加えて混ぜ合わせる。
5.2のさつまいもの器に4を詰め、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をのせ、1200Wのオーブントースターで5～6分焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。