茹でる作業を一度にすることで手間が省けます。
目次
材料：2人分
生鮭切り身･･･････････････････････2枚
マッシュルーム･･･････････････････1パック
サラダ油･････････････････････････大さじ1
いくら（しょうゆ漬け）･･･････････30g
きぬさや･････････････････････････50g
パスタ･･･････････････････････････200g
バター･･･････････････････････････大さじ1
しょうゆ･････････････････････････大さじ1
塩、こしょう･････････････････････各適量
作り方
1.マッシュルームはスライスし、きぬさやは筋取りをする。
2.鮭は皮をはいで一口大に切り、塩、こしょうをふっておく。
3.たっぷりのお湯でパスタを茹で始める。その間に、フライパンにサラダ油を熱し、2の鮭をこんがりと焼き目が付くまで焼く。マッシュルームも加えて炒める。
4.パスタが茹で上がる直前に、きぬさやを入れてさっと茹で、すぐにザルにあげる。
5.3に4を加えてさっと炒め、バターを加えて鍋肌からしょうゆをまわしかける。器に盛り、いくらをのせる。