目次
材料：2人分
塩さば･･･････････････････････････1切れ（80g）
酒･･･････････････････････････････小さじ1
温かいご飯･･･････････････････････茶碗2杯分
たくあん･････････････････････････3切れ（35～40g）
大葉･････････････････････････････2枚
白ごま･･･････････････････････････小さじ1
作り方
1. 塩さばは分量の酒をふり、しばらくおく。魚焼き器（またはグリル）で焼き、皮、骨を除いてほぐす。
2. たくあんは5mm角の角切りにする。
3. 大葉は極細の千切りにし、水に放す。
4. 温かいご飯に1、2、白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器によそい、水気をきった大葉の千切りを天盛りにする。