目次
材料：4個分
白玉粉･･･････････････････････････100g
砂糖･････････････････････････････50g
水･･･････････････････････････････1/2カップ
つぶあん･････････････････････････160g
A
抹茶･･･････････････････････････小さじ1/2
水･････････････････････････････小さじ1
ホイップクリーム
生クリーム･････････････････････1/4カップ
砂糖･･･････････････････････････小さじ1
片栗粉･･･････････････････････････適量
作り方
1. Aをボウルに入れて、泡立て器か茶せんでダマがないようによく溶き、茶こしでこす。
2. ホイップクリームを作る。生クリームに砂糖を加え、固く泡立てる。
3. つぶあんは4等分にして丸めておく。
4. 餅生地を作る。白玉粉と砂糖を耐熱ボウルに入れて混ぜる。分量の水を少しずつ加えてよく混ぜる。混ざったら、1の抹茶を混ぜ合わせる。
5. 4にふんわりとラップをし、電子レンジに2分かける。一度取り出して全体を混ぜて再度ラップをし、さらに1分半加熱して練り合わせる。
6. 片栗粉をバットに広げ、5を取り出す。
7. 6を4等分にして熱いうちにのばし、2と3を包む。
8. きれいな丸形に成形し、全体に片栗粉を薄くまぶす。