材料：作りやすい分量(8本分)
豚ひき肉･････････････････････････300g
塩･･･････････････････････････････小さじ1/2
A
おろしにんにく･････････････････小さじ1
粗挽き黒こしょう･･･････････････少々
砂糖･･･････････････････････････小さじ1
片栗粉･････････････････････････大さじ1
牛乳･･･････････････････････････大さじ1
ドライパセリ･････････････････････小さじ1/2
ドライセイジ（お好みで）･････････小さじ1/4
サラダ油･････････････････････････少々
ミニトマト、パセリなど（お好みで）
･････････････････････････････････各適量
レモン、ケチャップ、粒マスタード（お好みで）
･････････････････････････････････各適量
※チャック付きビニール袋
作り方
1. ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまでよく練り、Aの材料を加えてさらによく練り混ぜる。ドライパセリと、お好みでドライセイジも加え、全体にまんべんなくいきわたるように混ぜ合わせる。
2. ラップを20cm角程度に切り、8等分にした生地をのせて細長く形作りながら、空気を抜くようにしてクルクルと巻く。巻き終わりは両端をキャンディー状にしっかりとねじり、折り込む（茹でるまで冷蔵庫に入れておく）。
3. 2をチャック付きのビニール袋に入れ、空気を抜いて口をしっかり閉じる。沸騰しない程度のお湯（約70度）に入れ、浮かないように落としぶたなどをして、弱火で7～8分茹でる（途中上下を返す）。取り出してラップのまま冷ます。
4. 3の粗熱が取れたらラップを外す。熱したフライパンにサラダ油少々をひき、転がしながらソーセージ全体に焼き色を付ける。器に盛って付け合わせの野菜を添え、お好みでレモン、ケチャップ、粒マスタードなどでいただく。