松源

おすすめレシピ

No.729 エスニック風焼肉そうめん

ボリューム満点！ アレンジレシピで夏バテ知らず！


エスニック風焼肉そうめん

材料：2人分

きゅうり･･････････････････････････
1/2本
ねぎ･･････････････････････････････
15cm
牛薄切り肉････････････････････････
120g
焼肉のタレ････････････････････････
大さじ1
油････････････････････････････････
適量
オクラ････････････････････････････
2本
みょうが･･････････････････････････
2本
トマト････････････････････････････
1/2個
そうめん･･････････････････････････
2束（100g）
　
A
　めんつゆ（ストレート）･･････････
大さじ2
　唐辛子粉････････････････････････
少々
　にんにく（みじん切り）･･････････
1片分
　ラー油･･････････････････････････
小さじ1
　ごま油･･････････････････････････
小さじ1

作り方

1.きゅうりは板ずりをして半分の長さに切り、薄い短冊切りにする。ねぎの半分は白髪ねぎに、残りはタレ用にみじん切りにする。
2.Aを混ぜ合わせてタレを作り、1のみじん切りのねぎを加える。
3.牛肉に焼肉のタレをもみ込んで下味を付ける。フライパンに薄く油を熱し、強火で手早く炒める。
4.オクラ、みょうがはさっと湯通しし、冷水に取って薄切りにする。トマトはくし型に切る。
5.そうめんを茹でて氷水でよく冷やし、器に盛る。3、4、きゅうり、白髪ねぎをたっぷりのせ、2のタレを食べる直前にかける。

ワンポイントアドバイス
※市販のめんつゆをアレンジした、美味しいタレです。


一覧へ戻る