おすすめレシピ | 株式会社松源

淡泊な白身魚に甘さ引き立つ野菜がアクセントに！

1.	パプリカはヘタと種を取って5mm角に切る。ズッキーニは5mmの厚さの輪切りにして5mm角に切る。
2.	塩を適量加えた熱湯に1を入れてさっと茹で、ザルにあげて水気をよく切る。
3.	ボウルに2を入れ、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルを加えて調味し、ソースを作る。
4.	白身魚は皮に切り目を入れ、塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえつけながら両面を色良く焼く。器に盛り、3のソースをかける。