おすすめレシピ | 株式会社松源

ナンプラーと柑橘でお手軽アジア料理の出来上がり♪

1.	かまぼこは板を外し、8等分に切る。
2.	赤玉ねぎは薄くスライスし、冷水に5分ほど放す。ザルにあげて水気をきる。赤唐辛子は種を外し、粗みじんに切る。
3.	にんにくは皮をむいて薄くスライスし、芯の部分を外す。
4.	フライパンにサラダ油と3のにんにくを入れ、弱火でカリカリになるまで熱する。にんにくを皿に取り出し、1のかまぼこを加える。表面がカリッとなるまで両面を焼く。
5.	鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンの麺を袋の表示通りの時間茹でる。Aを小鍋に入れて温める。
6.	器に5の麺を入れ、4のかまぼこ、食べやすくちぎったセロリの葉、香菜やハーブ類、2の赤玉ねぎ、赤唐辛子を盛り付け、あつあつの5のスープをたっぷり注ぐ。くし切りにした柑橘類を添え、4のにんにくチップを散らす。

ワンポイントアドバイス

※タイの屋台風ラーメンを、インスタントラーメンで簡単にアレンジしてみました。ハーブ、柑橘類を具材に加えること、スープにナンプラーを加えることがポイントです。