松源

おすすめレシピ

No.503 人参のエスニック風サラダ

シャキシャキとした歯ごたえがやみつきに！


人参のエスニック風サラダ

材料：2人分

人参･･････････････････････････････
1本
さやいんげん･･････････････････････
6本
ミニトマト････････････････････････
2個
セロリ････････････････････････････
小さめ1本
にんにく･･････････････････････････
1かけ
ピーナッツ････････････････････････
10粒
グリーンリーフレタス･･････････････
3枚
　
ドレッシング
　砂糖････････････････････････････
大さじ1･1/2
　レモン汁････････････････････････
大さじ2
　ナンプラー･･････････････････････
大さじ2･1/2

作り方

1.人参は皮をむいて千切りにし、さやいんげんはヘタを取って茹でて3等分にする。セロリは茎の硬い部分は筋を取り、薄切りにする。葉の付近の細い方は4cm程度の長さに切り、葉の部分は捨てずに取っておく。
2.にんにくはみじん切りにし、ミニトマトは4等分にする。
3.ボウルに1とピーナッツを入れ、ドレッシングの材料を加え混ぜ合わせる。
4.皿に一口大にちぎったグリーンリーフレタスを敷き、3をのせミニトマトを飾る。

一覧へ戻る