松源

おすすめレシピ

No.500 栗五目ご飯

ほくほく栗で秋の味覚を堪能してください。


栗五目ご飯

材料：2～3人分

栗････････････････････････････････
1パック（正味250g）
米････････････････････････････････
2合
人参･･････････････････････････････
1/8本
干ししいたけ･･････････････････････
2枚
ごぼう････････････････････････････
1/3本
こんにゃく････････････････････････
1/4枚
　
A
　だし汁･･････････････････････････
2カップ
　塩･･････････････････････････････
小さじ1/2
　しょうゆ････････････････････････
大さじ1
　みりん･･････････････････････････
小さじ2

作り方

1.栗は鬼皮と渋皮をむき、水に浸して一晩冷蔵庫に入れてアクを抜く。大きければ半分に切る。
2.米は炊く30分前に洗い、ザルにあげておく。
3.干ししいたけは戻して軸を落とし、薄切りにする。
4.人参は2mm角、2cm長さの拍子木切りにする。ごぼうは小さめのささがきにし、酢水にさらす。
5.こんにゃくは人参と同じ大きさに切り、熱湯で2～3分茹でて臭みを除く。
6.炊飯器の内釜に2の米を入れ、具材を全体に広げてのせ、Aを加えて普通に炊く。

ワンポイントアドバイス
※生の栗はアクが強いので、必ず一晩水に浸けてアク抜きをしましょう。


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