おすすめレシピ | 株式会社松源

クリスマスは手作りケーキに挑戦しよう！

ビスケット････････････････････････	70g
無塩バター････････････････････････	30g
クリームチーズ････････････････････	220g
サワークリーム････････････････････	100g
グラニュー糖･･････････････････････	20g
バニラエッセンス･･････････････････	少々
卵････････････････････････････････	1個
卵黄･･････････････････････････････	1個分
ホワイトチョコレート･･････････････	65g
コーンスターチ････････････････････	大さじ1


飾り用：いちご、ホワイトチョコレート、アラザン、ミントの葉	各適量

下準備：・クリームチーズとサワークリームは室温に戻しておく。・型にバター（分量外）を薄く塗っておく。・ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、上から麺棒などで押さえつけて細かくする（サラサラになるくらい砕くのが目安）。　ボウルに移し、湯せんにかけて溶かしたバターを加え、全体がしっとりとなるまで混ぜ合わせる。　型の底にきっちりと敷き詰め、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上休ませる。
1.	ホワイトチョコレートは細かく刻み、湯せんにかけて溶かす。
2.	ボウルに柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖、バニラエッセンスを加え、さらに練る。
3.	2に溶きほぐした卵と卵黄を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせ、1とコーンスターチを加えてさらに混ぜ合わせる。
4.	冷やしておいた型に3の生地を流し入れ、120℃に温めたオーブンで約1時間じっくりと焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やし、型から取り出す。削ったホワイトチョコを表面にたっぷりと散らし、いちご、アラザン、ミントの葉で飾る。