おすすめレシピ | 株式会社松源

ピクルスが味の決め手、さしみこんにゃくを洋風に。

1.	さしみこんにゃくは2～3mm厚さのそぎ切りにする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.	スナップえんどう、きぬさやは筋を除き、塩（分量外）を加えた熱湯でそれぞれ茹でる。スナップえんどうはさやを開き、きぬさやは半分に斜め切りする。
3.	赤玉ねぎは薄い千切りにして水に放し、辛みを抜く。辛みが抜けたらザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4.	ミニトマトは5mm厚さの輪切りにする。
5.	きゅうりのピクルスはみじん切りにしてAと混ぜ、ソースにする。
6.	器にさしみこんにゃくを放射線状に盛り付け、真ん中に2、3、4の野菜をこんもりと盛る。5のソース、オリーブオイルを食べる直前にかける。

ワンポイントアドバイス

※さしみこんにゃくを洋風のドレッシングでいただく、カルパッチョ風サラダです。ピクルスが味の決め手。ケッパーなどで代用も可能です。