No.333 チーズ大福
ぎゅうひにチーズをのせ、全体を伸ばしながらきれいに包みましょう。コーンスターチがまぶしてあるところは生地同士がくっつきにくいので、包み終わりは注意しましょう。
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材料：6個分白玉粉･･･････････････････････････100g 砂糖･････････････････････････････20g 水･･･････････････････････････････150cc コーンスターチ･･･････････････････適量 クリームチーズ･･･････････････････180g |
作り方
- クリームチーズは30gずつに6等分し、丸く成形しておく。
- 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 2を取り出して、木べらで全体をこねるように混ぜる。再度ラップをかけ、2と同様に1分加熱する。
- 3と同様に混ぜ、最後に30秒加熱する。まな板にコーンスターチをふり、3を取り出す。
- 包丁かスケッパーで6等分する（生地がとても熱いので注意）。
- クリームチーズを5のぎゅうひで包み、しっかりと閉じて全体にコーンスターチをまぶす。