No.320 焼鮭とキャベツのナムル
焼鮭とごま油の香りが食欲をそそる一皿です。
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材料：2人分鮭の切り身（甘塩）･････････････････2切れ ごま油･････････････････････････････少々 キャベツ･･･････････････････････････1/4玉 A にんにく（チューブ）･････････････少々 ごま油･･･････････････････････････小さじ2 薄口しょうゆ･････････････････････小さじ1 いりごま（白）･･･････････････････小さじ1 糸唐辛子（あれば）･････････････････適量 |
作り方
- キャベツは千切りにして水に放す。パリッとなったらザルにあげる。
- 1のキャベツを塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹でる。ザルにあげて水気をきる。
- 鮭は両面にごま油を塗り、魚焼きグリルで焼く。
- Aをボウルに合わせ、2のキャベツの水気をしっかりと絞って入れ、和える。
- 4と2等分した3を交互に盛り付け、あれば糸唐辛子を飾る。