おすすめレシピ | 株式会社松源

いつものそうめんに飽きたらこれ！

1.	きゅうり、セロリ、玉ねぎ、パプリカは、トッピング用に少しずつ取り分け、残りは適当な大きさに切る。
2.	取り分けた野菜は5mm位の角切りにする。にんにくはざく切りにする。
3.	バットに1とちぎったパンを入れ、塩、黒こしょう、混ぜ合わせたAをかけ、2～3時間冷蔵庫で寝かせる（一晩寝かせても良い）。
4.	3と2のにんにくをミキサーに入れて攪拌し、ボウルに取り出す。トマトジュースを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味を調えて冷蔵庫でよく冷やす。
5.	そうめんはたっぷりのお湯で茹で、氷水にとってよく冷やし、ザルにあげる。
6.	器にそうめんを盛り付けて4をかけ、トッピング用の野菜を散らす。お好みでチリペッパーソースをかける。

ワンポイントアドバイス

※野菜がしんなりとするまでマリネしましょう。
※トマトジュースを使うことで、湯むきや種の処理の時間が省け、手順が簡単になります。