おすすめレシピ | 株式会社松源

たらと絡んだ濃厚なホワイトソースが病みつきに♪

1.	たらは骨があれば除き、一口大のそぎ切りにする。Aで下味を付ける。
2.	白ねぎは白いところだけを3～4cm長さに切り、粗挽きソーセージは2～3mm幅の斜め切りにする。
3.	フライパンにバター大さじ1を熱して2を入れ、表面がキツネ色になるまで炒めて皿に取り出す。
4.	3のフライパンの余分な油をさっと拭き取って残りのバターを熱し、1を入れて焼く。
5.	ボウルにBを入れて溶き混ぜる。
6.	耐熱皿の内側にバター（分量外）を薄く塗り、3と4を均等に並べる。5を全体にまんべんなく流し入れる。
7.	180℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら、みじん切りにしたパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

※ねぎを焼き、香ばしさと甘みを引き出すことがポイントです。焦げないように注意しながら、キツネ色にこんがりと焼きましょう。たらとの相性も抜群です。