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No.488 5色の彩りはんぺんサラダ

簡単に作れて食感もいろいろで楽しめるヘルシーな一品。


5色の彩りはんぺんサラダ

材料:2人分

はんぺん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小1枚
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1/3本
ブラックオリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
8個
パプリカ(赤・黄)・・・・・・・・・・・・・・・・
各1/4個
お好みのチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
20g
 
 
ドレッシング
 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・
大さじ2
 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
大さじ1
 粒マスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小さじ2
 塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
各適量
 
ミント(あれば)・・・・・・・・・・・・・・・・・・
適量

作り方

1.ブラックオリーブは横半分に、その他の材料は全て1cm角位に切りそろえる。
2.ドレッシングを作る。酢に少しずつオリーブオイルを加えて混ぜ、粒マスタード、塩、こしょうを加えて味を調える。
3.ボウルに1を入れ、2を加えて和え、あればミントを添える。

ワンポイントアドバイス
※健康に良い食材で作り、彩りも良く、色々な食感も楽しめる健康サラダです。ドレッシングは食べる直前にかけるのがおすすめです。


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