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No.455 水菜と豚肉のはりはり鍋

水菜のシャキシャキした食感を楽しんで。


水菜と豚肉のはりはり鍋

材料:4人分

水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
400~500g
豚ロース薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・
400g
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
4枚
 
だし汁
 だし(かつお昆布だし)・・・・・・・・・・
10カップ
 みりん、しょうゆ、酒・・・・・・・・・・・・
各1/2カップ
 
 
七味唐辛子(お好みで)・・・・・・・・・・・・
適量

作り方

1.水菜はよく洗って食べやすい大きさのざく切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。
2.油揚げはキッチンペーパーで挟んで軽く押さえ、余分な油を吸収させる。フライパンで香ばしく両面を焼き、食べやすく切り分ける。
3.土鍋にだし汁の材料を入れて煮立て、1、2の具材を入れて煮る。お好みで七味唐辛子をふる。

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