No.345 カレールウで作る簡単濃厚カレー鍋
カレールウだからお手軽！ 野菜がたくさん食べられるアツアツ鍋。
 |
材料：4人分キャベツ･････････････････････････4枚 玉ねぎ･･･････････････････････････1個 ブロッコリー･････････････････････1/2株 人参･････････････････････････････1本 エリンギ･････････････････････････1パック 豚肩薄切り肉･････････････････････200g 粗挽きウインナー･････････････････8本 ちくわ･･･････････････････････････1袋（4本） 餅巾着･･･････････････････････････4個 カレールウ（市販）･･･････････････1/2箱 水･･･････････････････････････････4カップ コンソメ（固形）･････････････････1個 牛乳･････････････････････････････1カップ ローリエ･････････････････････････1枚 |
作り方
- キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、人参はピーラーで薄くむく。エリンギは縦4等分に薄切りする。
- 豚肩薄切り肉は5～6cm長さに切る。ちくわは斜め4等分に切る。
- 土鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて煮立て、沸騰したら一旦火を止める。カレールウを溶かし、牛乳を加える。
- 再度火にかけ、沸騰したら火が通りにくいもの（ブロッコリー、玉ねぎ）から順に加えて煮る。火が通ったものから取り分ける。