No.295 春野菜のピザトースト
野菜は、ドレッシングと和えると水分が出てベチャッとするので、必ずパンにのせる直前に和えましょう。
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材料：4人分食パン（4～5枚切り）･････････････4枚 ピザ用チーズ･････････････････････1カップ ピザソース（市販）･･･････････････1/2カップ レタス･･･････････････････････････2枚 きぬさや･････････････････････････12枚 アスパラガス･････････････････････2本 バジル･･･････････････････････････2枝 ミニトマト･･･････････････････････8個 生ハム･･･････････････････････････8枚 A オリーブオイル･････････････････大さじ1 塩、粗挽き黒こしょう･･･････････各少々 |
作り方
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。きぬさやは筋を取り、アスパラガスは根元の硬いところを1cmほど切り落として5mm厚さの斜め切りにし、共に塩茹でする。バジルは葉だけを摘み、手で細かくちぎる。
- ミニトマトは半分に切り、生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 食パンにピザソースの1/4量を塗り、チーズの1/4量をのせる。オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、1を入れてさっと和える。
- 焼き上がった3に4をたっぷりのせ、生ハム、ミニトマトをのせる。