かつお(刺身用)・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2尾(約180g) 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 かつお削り節 ・・・・・・・・・・・2パック(市販の小分けになったもの) 揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 漬け汁 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 しょうがの搾り汁・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 大葉、小ねぎ、ポン酢しょうゆ、レモン(お好みで) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量