むきえび・・・・・・・・・・・・・・10尾 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ミックスベジタブル・・・・大さじ4 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 塩、こしょう・・・・・・・・・・各少々 ケチャップ・・・・・・・・・・・・大さじ4 温かいご飯・・・・・・・・・・・・300g(茶碗2杯分目安) 薄焼き卵 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 サラダ油(またはバター) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 飾り用 人参、魚肉ソーセージ、のりなど(お好みで) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量 ケチャップ・・・・・・・・・・適量
下準備:えびは背ワタがあれば取り、分量の酒をふりかけておく。