N0.218
キムチーズちぢみ
カリッと焼けた香ばしいチーズとキムチの辛さで箸がすすみます。
キムチーズちぢみ

材料:2人分(1枚分)

白菜キムチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
にら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3〜4本
溶けるチーズ(細切りタイプ)・・・・・30g

生地
 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

【簡単つけダレ】
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
すりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

下準備:生地の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

  1. 豚肉は1cm幅に切り、こしょうをふっておく。キムチはざく切りにし、にらは4cm長さに切る。生地とは別のボウルに入れ、チーズも入れてざっくりと混ぜ合わせる。
  2. 合わせておいた生地の材料を1に加え、全体を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、2を流し入れ、箸で均一に広げて香ばしく焼く。裏返して、押さえ付けながらカリッと焼く。食べやすく切って器に盛り付け、タレを添える。

※具に味が付いているので、そのままでも美味しくいただけます。

【簡単つけダレ】
しょうゆ、酢を混ぜ合わせ、すりごまを加える。