N0.197
パプリカとチンゲン菜のオイスター炒め
あつあつご飯にのせても美味しい！
パプリカとチンゲン菜のオイスター炒め

材料：2人分

チンゲン菜･････････････････････1株
パプリカ（赤・黄）･････････････各1/2個
豚ひき肉･･･････････････････････80g
ごま油･････････････････････････大さじ1/2
にんにく･･･････････････････････1/2片

A
　オイスターソース･････････････大さじ1/2
　砂糖･････････････････････････小さじ1

塩、こしょう･･･････････････････各少々

作り方

下準備：Aを合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。
  1. チンゲン菜は葉と根元の部分に分け、それぞれ3〜4cmのざく切りにする。パプリカは細切りにし、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくと豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら塩、こしょうで下味を付ける。
  3. チンゲン菜の根元部分とパプリカを加えて強火で炒め合わせ、葉の部分も加えて手早く炒める。Aを加え、ざっと炒めて味を絡ませる。
  4. 味をみて塩、こしょうで調え、器に盛り付ける。