ところてん・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g むきえび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g 赤玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個 ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個 小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本 きくらげ(乾燥)・・・・・・・・・・・・2g 香菜(あればパクチー)・・・・・・適量 A ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 レモン果汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 赤唐辛子(輪切り)・・・・・・・・1本分