材料:4人分
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
にら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4把
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8本
A
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2節(200g)
きくらげ(乾燥)・・・・・・・・・・・・・15g
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1玉
チンゲン菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1把
まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2片
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1〜2本
小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4把
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
B
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6カップ
鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
薄口しょうゆ、みりん・・・・・・・各大さじ2
塩、しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ1